果蔬加工流水線技術(shù)背景：
 

　　果蔬加工就是通過各種加工工藝處理，使果蔬達(dá)到長期保存、經(jīng)久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要大限度的保存其營養(yǎng)成分，改進(jìn)食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨，進(jìn)一步提高果蔬加工制品的商品化水平。傳統(tǒng)的加工方法，如干制、腌制、罐裝等，已難以滿足消費(fèi)者需求和提高企業(yè)效益，“、、環(huán)保”的果蔬加工方式已經(jīng)成為新的趨勢。國內(nèi)外果蔬加工趨勢主要有功能型果蔬制品、鮮切果蔬、脫水果蔬、谷—菜復(fù)合食品、果蔬功能成分的提取、果蔬汁的加工、果蔬綜合利用等。
 

　　果蔬加工流水線整機(jī)材質(zhì)采用食品級不銹鋼制作，外觀精美大氣，設(shè)備結(jié)構(gòu)合理。設(shè)備前段可配備提升機(jī)，讓產(chǎn)品有序的進(jìn)入清洗機(jī)內(nèi)。保證在清洗過程中不存料，耽料。果蔬加工流水線水可循環(huán)利用，并且在出料時，對產(chǎn)品進(jìn)行二次沖洗，這個過程不僅清洗了產(chǎn)品，還對水槽中的水進(jìn)行及時的補(bǔ)充，設(shè)備配備溢水口，在補(bǔ)充的同時也排出了部分水，保證清洗槽里水的清潔度。設(shè)備電機(jī)采用擺線手調(diào)式電機(jī)，這種電機(jī)的特點(diǎn)是，工作力度大，方便可調(diào)，也可根據(jù)客戶要求配備變頻電機(jī)，采用變頻調(diào)速。

　　果蔬加工流水線具有以下基本特征：
 

　　1、順序性：蔬菜加工流水線流水線上的加工對象是按照工藝加工的順序從一個工作站傳送到另一個工作站，加工對象在流水線上做單向運(yùn)動。
 

　　2、工作站專業(yè)化程度高：每一條流水線只固定生產(chǎn)一種或少數(shù)幾種產(chǎn)品或零部件，各個工作站只需完成一種或幾種作業(yè)。
 

　　3、節(jié)奏性：加工對象在各道工序之間按一定的時間間隔投入或產(chǎn)出，兩批相同的制品之間也按一定的時間間隔投入流水線或從流水線產(chǎn)出，保持一定的節(jié)奏。
 

　　4、連續(xù)性：加工對象在各個工作站之間做平行移動或平行順序移動，大限度地減少了停工等待時間。
 

　　5、比例性：蔬菜加工流水線上各道工序的生產(chǎn)能力是平衡的、成比例的，即各道工序的工作站(設(shè)備)數(shù)同各道工序單件制品的加工時間大致相等。